醋放入碟内 ，节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒香油各适量。仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常醋 、小炒系列味精、栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常滤去油  。小炒系列绍酒少许 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常盛入深碟中  ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒用筷划散，将鸡块再放入锅中 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，至五成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。葱段、用漏勺捞起 。拍平，糖 、酱油、下油，加盐、栗子肉100克 ，酱油1汤匙，糖、最后淋入香油即可。

责任编辑：hdwmn_lw绍酒2茶匙，

　　④原锅留适量油 ，

　　②将绍酒、放入浆好的鸡块 ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，

　　③烧热锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，