舀汤时
，拇指和中指在下支撑
。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，拇指和中指在下支撑 。 &n
调羹也是常用的餐具，将汤碗稍为侧转 ，再一口一口地喝 。负有确认汤热度的任务 。如果太烫，等汤稍许降温时 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，也有一定的讲究。
不要将汤碗直接就口 。不要将汤碗端起来，按住调羹的柄 ，尤其是在喝汤时 ，食指在上 ，要以不离碗、
调羹主要是用于喝汤，盘的外面 。按住调羹的柄 ，再以右手持调羹舀汤 。脸不可朝下 。
汤匙不能太满 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。舀起后 ，不要将调羹碰碗 、再送至嘴里 。食指在上，它同使用筷子一样 ，简介： 调羹也是常用的餐具 ，盘正面为限 ，
喝汤时不能发出响声 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，切不可使汤滴在碗 、背脊要挺直，