3 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心，各种
折叠将右端边角捏住 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠并向中间靠拢；3、各种将之捏薄 ，折叠放入馅料；
2、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，热炒切碎的各种蛋皮 ，
六 、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种将馅料放入；
3 、一直到捏好为止 。把其中一边向里折起约1-2CM ，
一 、放入适量馅，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮对折立起 ，
五、
三 、可根据自己喜好有所改变 ！马蹄饺
做法 ：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，
鱼形饺
左手握拳 ，一般饺2
做法 ：
1 、一般饺1
做法 ：
1、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，图片放大一点看；
4 、将饺皮封牢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把饺皮对折 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，波波饺
做法 ：
1 、将变薄的顶端往下按 ，两边各形成一条褶折。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
二 、将饺皮对折封口成半圆形 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两边的皮对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，大拇指和食指自然伸出 ，使半圆形的边微微向上翘 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、中间粘合的四方角形） ，将饺子皮摊平 ，留口部分折起捏牢 ，把左右两边合拢 ，将两端饺边相互捏牢 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，捏紧再向里折1-2CM ，中间自然留一个口 ，压好的饺子。但刮板更方便一些）
4、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入适量馅 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！食指将外侧皮形成褶折，再捏紧如此重复直至另一边 ，
四 ，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用。