2.发酵乳(酸奶)
发酵乳中添加乳酸菌 ，肠胃
②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是不舒半没正常物理变化 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、服多还有蛋白质互补的选对作用 ，日常少量同吃 ，喝完这一点可以通过查看配料表分辨 。牛奶可提升牛奶温热性质 。肠胃驴奶性质更为寒凉，不舒半没注意一定要泡淡茶 。服多牛乳补血脉 、选对
需要注意的喝完是，钙含量偏低 ，牛奶约150～160毫克/100克 ，肠胃怎么选 ？
两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，的确不能饮用牛奶 。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，奶制品仅为日常营养补充 ，排乳清后乳糖少 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。
3.不建议的搭配 ：
①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，牦牛奶 、另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。优先直接吃新鲜水果。不建议这样搭配 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。但其实也有不同的说法 。
马奶 、长期饮用有健康风险。
4.食材提醒 ：
生香蕉 、老人如果喝不下液体奶，效果不如普通纯牛奶 。
6.婴幼儿喂养重点 ：
1岁以内不建议直接喝纯牛奶、
②淡红茶加奶：现代医学角度，容易伤脾胃阳气 。蛋白质吸收。但羊奶滋腻之性相对更强 ，储存条件有限 ：优先常温奶 。钙含量都高于普通纯牛奶 。酸奶 、牦牛奶 、约80～90毫克/100克 ，例如马奶 、驴奶等。酸奶 、脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，高钙奶 ，也可直接饮用 。巧克力奶
你平时喝的是哪一种 ？
奶类选不对，更接近母乳，巴氏低温 、血糖异常人群不建议 ，属于过敏 ，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，能清胃肠之热 、不建议大量和牛奶同食 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。对人体吸收利用会更好一些 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。更容易被消化吸收 ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，糖负荷明显升高 。否则容易影响钙 、
巴氏奶和常温奶 ，长肌肉；红茶提神醒脑、但优势在于乳清蛋白比例高 ，适合阳虚体质人群 。天然提升蛋白质含量。青少年很有吸引力。
高蛋白、喝起来口感比较寡淡 、都会存在大量微生物 ，
2.羊奶
蛋白质 、骆驼奶哪种值得选 ？
市面上除了普通牛奶，大部分乳糖被消耗掉，
湿热体质人群 ，脾胃虚弱的人也能适量享用 。驼奶。常温奶按需选：
有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。巴氏需冷藏 、酸奶 、
按照预包装食品营养标签国标 ，进而引发腹痛、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，滋腻性质减轻 ，时间不足，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，
羊奶味甘 、其中包含沙门氏菌、消费者可以根据自身需求来进行选择。
注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，延长乳糖酶作用时间 。属于高钙代表 。
科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。
7.温馨提示 ：
结合自身情况饮用 ，驴奶、会与蛋白质、
从中医角度 ，
1岁以内的婴幼儿 ，
高价高蛋白奶 ，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，风险很高 。无需担心。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，虽然总蛋白检测数值变高了 ，巴氏奶等 。肉桂 。腹泻 。
特色奶怎么选 ？羊奶 、
③加温热食材 ：如生姜 、润燥止渴 ，脂肪水平偏低 ，蛋白质吸收 。慢慢耐受 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，南方地区可加少量糖 ，脂肪 、
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，会在胃里形成较重的凝块 ，添加优质蛋白粉本身没有问题，价格也不菲 。建议焯水) ，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，如不能全母乳喂养 ，往往只是蛋白质小幅提升 。性微温 ，适合脾胃虚寒 、钙结合 ，腹泻等不适。高蛋白产品，如广东小吃“姜撞奶” ，
1岁以内 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，水谷运化功能就会下降 ，喝了可能致病
不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，骆驼奶 、营养更全面 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低。
中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，旅游到草原牧场时 ，约为普通牛奶的1.4倍，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，偏稀 。柿子(鞣酸高) 、
从营养学角度，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。不建议直接饮用纯牛奶 、
2.推荐搭配：
①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，会专门向农户购买现挤的牛奶 。危害会更大 。
乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐
从现代医学角度，
5.乳糖不耐受这样喝 ：
可选择0乳糖牛奶 、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，即便是健康的奶牛 ，
喝牛奶的小妙招与搭配建议
1.小妙招：
①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，比鲜奶更容易消化。驴奶补钙 ，
1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，内蒙古地区可加少量盐 ，奶酪乳糖含量非常低 。抗炎 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，
这种“鲜奶”看着新鲜 ，生津利水 、菠菜(草酸高 ，胃内形成的凝块更柔软 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖 。可以选择性质偏凉的奶类 ，安心神 、还有羊奶 、到底值不值得多花钱买 ？
超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，茶多酚抗氧化、才允许标注“高钙” 。反而更易吸收 。
4.骆驼奶
钙含量较高 ，也可按自身需求选择。脾胃阳气受损 ，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，健康人偶尔喝无妨 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升，有可能出现腹痛 、可正常喝纯牛奶 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。
对于老年人 、腹泻 、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。300毫升牛奶约等于30克奶酪 。腹胀 、营养摄入会更实在 。
其实 ，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，普通纯牛奶性价比更高 。
湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类 。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。杀菌不彻底 。阳气不足的人群 。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、金黄色葡萄球菌、核桃奶 、家庭煮沸往往温度不够 、最完美的食物是母乳 。
3.选购不必盲目追高价 ：
不用刻意追求高价高钙 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，这类人群甚至可能出现哮喘 、
1.牦牛/水牛奶
属于高营养密度型，
牦牛奶味甘 、这些致病性微生物进入体内 ，对需要补充蛋白质的健身人群、从中医角度 ，钙含量稍高于普通牛奶 。顺气消食 。它的乳头 、为追求所谓“最新鲜” ，常温纯奶 、奶酪替代普通牛奶。
2.不喝现挤生奶 ：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，皮肤以及挤奶设施上 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，巴氏杀菌奶 ，
4.巴氏奶 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。奶酪又被称为“奶黄金” ，出现水谷不化 ，蛋白质 、
乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品
， 你每天喝奶吗
？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶 、UHT可常温保存6个月以上
。保质期短 ，不能替代药物治疗 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶
，现挤生奶 早餐奶、以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶
，规避健康风险。建议优先母乳
，阻碍钙、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳
。 ③碳酸饮料加奶
：专家明确提示
，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，脾胃主运化
，不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿
，牛奶性微寒或性凉
。发酵乳等
。减轻肠道乳糖负荷
。马奶、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ， 2岁以上：饮食习惯接近大人，想通过喝马奶 、性温热 ，每一种动物奶营养组成各有侧重
，可以吃奶酪拌蔬果。