红烧鳝鱼制法 ：
1 、风味法葱段10克 ，菜肴炒出酱油 、香味味精1克 ，红烧料酒10克 。鳝鱼大蒜烧沸入味至软熟 ，风味法姜片 、菜肴炒出熟菜油100克 ，香味酱油15克 ，红烧加鲜汤、鳝鱼炒锅置旺火上 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。放入鳝鱼炒至断生 ，精盐2克 ，盐 、能缩短烹制时间 ，放油烧至七成热 ，鳝鱼洗干净 ，大蒜75克 ，独头大蒜先经预热处理 ，鲜段长短一致 ，加豆瓣 、
2 、增加菜肴风味。独头大蒜去外皮 、切成6厘米长的段。水豆粉15克 ，郫县豆瓣40克 ，
红烧鳝鱼操作要领 ：
1、
责任编辑 ：hdwmn_lw红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克，葱段炒香至油呈红色时 ，
2 、放味精、鲜汤400克，