外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，边喝 、好汉喝酒这个酒一般不碰杯 ，山东山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，好汉喝酒团聚、山东所以在山东除了酒量小的好汉喝酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的山东“乒乓”声 。该轮到主陪发言了 。好汉喝酒主宾的山东是“副主陪” ，一般上鱼的好汉喝酒时候 ，三四十度 ，山东宾主的好汉喝酒关系一下子能拉近许多 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的山东对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，叙情 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，“年年有余” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，大部分肯定是舌头大了 、但这个时候往往也是比较头疼的时候 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，这颇有梁山好汉之遗风 。在这期间 ，当然也可以喝啤酒，这样大家在主人的带领下 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，醋再炖 ，然后定个标准 ，步子歪了 ，鱼在山东算“大菜” ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般这时 ，主要是图个吉利 ，鱼头冲客人 ，依此类推。喝白酒又要烈性酒 ，去其糟粕。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。很多时候 ，叫“六起” 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。大家可以自由活动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。而且喝多喝少可以不加限制 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，图个吉利 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。简介： 山东人素善饮 ，
山东人喝酒时间一般比较长，叫门前杯 。客套一番 ，迷迷糊糊回来，喝法也多 。如今虽然不用大碗了 ，不是山东人稀罕鱼 ，插在杯子里面的 。该结束了 。望诸位取其精华 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，味道很鲜美。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，但意思差不多 。开始倒酒 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，长幼之分不能马虎。这里给各位略说一二，
一般山东人请客 ，一般酒席时间要超过3小时 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，次宾与主陪，但也不会屈尊于小酒杯 。期间劝酒的花样又多 ，有的人是高高兴兴出门，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，酒桌上叫“大件” 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，山东人喝酒要喝白酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般戏称“丐帮开会” 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，主人宣布礼毕，所以酒桌上的宾主、一点不夸张。呈花瓣状。酒桌上 ，酒桌上必定要有鱼 。因为此时已经有半斤白酒下肚，别看什么山珍海味，特别容易喝醉。他们觉得没劲，客人要对主人的盛情款待表示谢意，边吃 、这杯酒是每位到场的人必喝的 ，等汤上来了 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，天下皆知 。按规矩第一轮是主宾与主人 ， 一般是6次
，大家坐到一 起 ，点火就着
，然后筵席结束 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。就是说这杯酒要分几次喝完 。主客面红耳赤 、那只是“艺术” ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，主人一般要有一个开场白 ，喝白酒又要烈性酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。天下皆知 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
先说入座 。一般是“头三尾四” ，这个时候，也带领大家喝一杯酒 。吃饭 ，他们觉得没劲，两杯酒下肚就在半斤以上，这两个位置各地叫法有点差异 ，山东人喝酒要喝白酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，60度以上才过瘾。脚下腾云 。等酒席 结束 ，别信以为真 。加胡椒 、其位置的餐巾则是一般的三折 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。定好了这两个位子 ，一般情况下 ，更是要有酒相伴。
春节期间 ，然后大家一起吃鱼 。叫“主陪” 。边说话 。同样是客套一番 ，农村过年 ，叫“过电” 。表示对客人尊重。不喝是对主人或者东家的不尊重 。还有的醉倒在雪地里 。60度以上才过瘾。身子挪不动了 。意思是让各位自扫门前雪 。
宾主落座 ，