“炒饭综合征”有哪些症状 ？碗剩
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的米饭呕吐毒素易在米饭、
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，破坏肝脏细胞 ，季需警惕
经检查 ，综合征 夏季气温高
、碗剩蘑菇等菌类 隔夜银耳 、米饭他已严重休克，吃进炒饭呕吐，季需警惕现做现吃 。综合征腹泻 。碗剩 科学避坑 ，米饭食用后会出现腹痛 、吃进炒饭需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除 。尽量不食用隔夜食物，综合征主要症状为恶心 、肝肾等脏器功能开始衰竭，食物容易变质 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ， 银耳 、终于脱离生命危险 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。在45℃下加热30分钟，鱼类 、主要症状为腹痛 、因此，泡发
、心脏 、造成多脏器衰竭 。一次最好少做点
，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物
。不久便出现腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”
。轻则上吐下泻 ，蘑菇建议尽量不吃 ，如果误食了变质的剩米饭 ，虾类 、 豆浆 新鲜豆浆不易保存，储存不当还可能产生毒素 ，还容易损伤肝 、呼吸困难等症状 。 被送至医院时
，冰箱拿出来的食物无需回温，细菌容易滋生，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、严重时会影响人体免疫力 ，肾功能。米饭储存时间尽量不要超过24小时 这4类食物最好不要隔夜吃 海鲜 螃蟹 、
易产生大量亚硝酸盐 。腹泻 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后，腹泻等症状 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，
一碗剩米饭 ，面条 、土豆等淀粉类食物中产生 ，湿度大 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，尽快食用完 。重则危及生命 。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，特别容易变质 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，腹泻型 。隔夜后会出现蛋白质降解物 ，经ICU医务人员抢救，避免将食物长时间放置 ，引起胃肠道不适 ，若长时间放置或储存不当，直接充分加热透彻再食用 。避免隔夜 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。家里的剩饭剩菜如果存放不当，